[et_pb_section admin_label=”section”][et_pb_row admin_label=”row”][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texte” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]<\/p>\n
ll \u00e9tait autrefois d’usage de prendre une boisson chaude avant d’aller se coucher. Dans certaines r\u00e9gions, on choisissait un vin chaud avec br\u00fblage de l’alcool en surface. C’est le cas des Charentes, dont le br\u00fblot est d\u00e9gust\u00e9 depuis plus de trois si\u00e8cles.<\/p>\n
Au temps o\u00f9 le caf\u00e9 \u00e9tait encore un produit d’exception r\u00e9serv\u00e9 aux grands jours de f\u00eate, les viticulteurs charentais d\u00e9couvrirent qu’en y ajoutant en surface une dose de cognac brut (c’est \u00e0 dire fort en alcool), ils pouvaient l’enflammer et ainsi en sublimer l’ar\u00f4me. La tradition du br\u00fblot charentais \u00e9tait n\u00e9e.<\/strong><\/p>\n Certaines familles l’ont toujours pratiqu\u00e9 et conservent pr\u00e9cieusement des mod\u00e8les de tasses datant du XVIII \u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image admin_label=”Image” src=”http:\/\/www.castel-sablons.com\/2016\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/flamme_des_anges.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” animation=”left” sticky=”off” align=”left” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”] [\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Ligne”][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image admin_label=”Image” src=”http:\/\/www.castel-sablons.com\/2016\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/brulot-charentais-e1454335230971.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” animation=”left” sticky=”off” align=”left” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”] [\/et_pb_image][et_pb_image admin_label=”Image” src=”http:\/\/www.castel-sablons.com\/2016\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/nouveau_schema.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” animation=”left” sticky=”off” align=”left” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”] [\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texte” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]<\/p>\n La Flamme des Anges vous invite \u00e0 red\u00e9couvrir l’ar\u00f4me et la beaut\u00e9 inimitable du br\u00fblot charentais, ce caf\u00e9 flamb\u00e9 au cognac issu d’une tradition ancr\u00e9e dans les Charentes depuis plus de trois si\u00e8cles.<\/p>\n Il vous s\u00e9duira par la simplicit\u00e9 de sa recette.<\/p>\n 1) Placez dans la soucoupe deux morceaux de sucre r\u00e9partis autour de la tasse.<\/p>\n 2) Remplissez la tasse de caf\u00e9 froid en vous arr\u00eatant \u00e0 environ deux centim\u00e8tres du bord.<\/p>\n 3) Pr\u00e9parez deux centilitres de cognac “La Flamme des Anges”\u00a0 puis versez-le dans la soucoupe.<\/p>\n 4) Pr\u00e9parez maintenant un demi-centilitre de cognac “La Flamme des Anges”\u00a0 et faites-le couler tr\u00e8s lentement sur le dos d’une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9. Cette pratique ancestrale permet \u00e0 “la flamme des anges” de rester \u00e0 la surface du caf\u00e9.<\/p>\n 5) Approchez une allumette d’un des sucres ; “La Flamme des Anges” s’enflamme dans la soucoupe puis \u00e0 la surface du caf\u00e9.<\/p>\n 6) Quand la flamme s’\u00e9teint et d\u00e8s que la tasse n’est plus br\u00fblante, posez-la sur le galet puis versez-y la r\u00e9duction liquoreuse obtenue dans la soucoupe.<\/p>\n 7) Votre br\u00fblot “La Flamme des Anges” est alors pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9. Vous pouvez y ajouter un nuage de lait ou une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texte” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]<\/p>\n<\/h2>\n
Les secrets du br\u00fblot Charentais r\u00e9ussi<\/h2>\n